Uma cepa lager de baixa fermentação adequada para cervejas europeias lager e pilsner. Este fermento irá produzir cervejas macias, delicadas e equilibradas com um paladar seco e limpo.
Adequado para pilsners alemães, bohemian lager e todos os demais estilos lager, bocks alemães e muito mais.

Atenuação: Alta

Fermentação: 10° a 15°

Floculação: Alta

Instruções de uso: Polvilhe o conteúdo diretamente em até 23L de mosto.

Armazenamento: Armazenar na geladeira.

Fermento Ale Americano, selecionado para produzir cervejas bem balanceadas com baixo diacetil e com um paladar final bem “crispy” e limpo. Forma uma firme camada de espuma e apresenta uma habilidade muito boa de se manter em suspensão durante a fermentação.

Atenuação: Média

Fermentação: 18° a 28°

Floculação: Média

Tolerância ao álcool: até 11% ABV

O LalBrew New England é uma levedura selecionada especificamente por sua capacidade de produzir um perfil único de éster avançado de frutas desejado nos estilos de cerveja East Coast. Uma fermentação típica com LalBrew New England produzirá ésteres tropicais e frutados, principalmente frutas de caroço como pêssego.

Através da expressão de uma enzima β-glucosidase, o LalBrew New England pode promover a biotransformação do lúpulo e acentuar o sabor e o aroma.

O LalBrew New England exibe atenuação média a alta com floculação média, tornando-a uma escolha perfeita para cervejas do estilo East Coast.

Atenuação: Média

Fermentação: 15° a 22°

Floculação: Média

Tolerância ao álcool: até 9% ABV