Uma cepa de alta produção de ésteres que confere ésteres florais e frescos, especialmente quando fermentados em resfriamento. Esta levedura tem alta tolerância ao álcool e fermenta bem em uma ampla faixa de temperatura.
Adequado para todos os estilos de hidromel.

Atenuação: Muito Alta

Fermentação: 15° a 30°

Floculação: Alta

Instruções de uso: Polvilhe o conteúdo diretamente em até 23L de mosto.

Recomendações de armazenamento: Armazenar na geladeira.

Fermento de baixa fermentação originário de Berlin (Alemanha), recomendado para a produção de lagers frutadas e esterificadas. Seu perfil mais baixo de atenuação traz à cerveja uma boa persistência no paladar.

Atenuação: Alta

Fermentação: 12° a 15°

Floculação: Alta

Tolerância ao álcool: até 11% ABV

Deliciosamente macio, de cor dourada clara, aromas encorpados de baunilha e banana e um final de boca persistente. Esta levedura produz uma sensação sedosa na boca e um corpo rico.
Adequado para preparar Hefeweizen, Kristal Weizen, Dunkel Weizen, American Wheat, entre outros estilos de cerveja de trigo.

Atenuação: Média

Fermentação: 18° a 30°

Floculação: Baixa

Instruções de uso: Polvilhe o conteúdo diretamente em até 23L de mosto.

Armazenamento: Armazenar na geladeira.

Essa famosa cepa do fermento da Weihenstephan na Alemanha é usada mundialmente na indústria cervejeira. SafLager W-34/70 permite produzir cervejas com bom equilíbrio de aromas florais e frutados e traz sabores limpos e alto drinkability à cerveja.

Atenuação: Alta

Fermentação: 12° a 15°

Floculação: Alta

Tolerância ao álcool: até 11% ABV