Enzima - ENDOZYM AGP 120 - AEB Brewing - 100g

Enzima - ENDOZYM AGP 120 - AEB Brewing - 100g

Enzima ENDOZYM AGP 120 AEB Brewing – Maior Eficiência na Mosturação e Melhor Aproveitamento dos cereais:

A ENDOZYM AGP 120 da AEB Brewing é uma enzima de alta performance desenvolvida para otimizar a conversão dos amidos presentes nos cereais durante o processo de mosturação. Sua ação enzimática favorece a degradação eficiente das moléculas de amido, aumentando o rendimento da brassagem e contribuindo para fermentações mais completas e consistentes.

Especialmente indicada para cervejarias artesanais e industriais que buscam maior eficiência produtiva, a ENDOZYM AGP 120 auxilia na obtenção de mostos mais fermentáveis, reduzindo perdas de extrato e melhorando o aproveitamento das matérias-primas.

Sua utilização é particularmente vantajosa em receitas com elevadas proporções de cereais não maltados, adjuntos cervejeiros ou matérias-primas com menor poder diastático, garantindo maior flexibilidade na formulação das receitas sem comprometer o desempenho da fermentação.

Além de melhorar a conversão dos amidos, a enzima contribui para uma produção mais eficiente, aumentando a produtividade e auxiliando na padronização dos resultados entre diferentes lotes.

PRINCIPAIS BENEFÍCIOS:

• Aumenta a eficiência da mosturação
• Melhora a conversão de amidos em açúcares fermentáveis
• Eleva o rendimento da brassagem
• Favorece fermentações mais completas
• Auxilia no uso de cereais não maltados e adjuntos
• Contribui para maior produtividade e padronização do processo

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:

• Tipo: Enzima amilolítica
• Aplicação: Mosturação e/ou fermentação
• Função: Conversão de amidos em açúcares fermentáveis
• Indicação: Malte de cevada, cereais não maltados e outros adjuntos 
• Benefício principal: Aumento do rendimento e da fermentabilidade
• Dosagem: Conforme recomendação técnica do fabricante

QUANDO UTILIZAR A ENDOZYM AGP 120?

• Receitas com milho, arroz, trigo ou outros adjuntos
• Produções com baixa eficiência de mosturação
• Processos que exigem maior rendimento de extrato
• Formulações com elevada carga de cereais não maltados
• Projetos de redução de custos de produção
• Produção de cervejas Ultra-Dry e Low-Carb, essencial para estilos como Brut IPA, Lite Lagers e bebidas voltadas para o público fitness e/ou dietético, reduzindo o carboidrato residual a praticamente zero.

POR QUE ESCOLHER A ENDOZYM AGP 120 DA AEB BREWING?

• Tecnologia enzimática desenvolvida para alta performance
• Melhora a eficiência produtiva da cervejaria/destilaria
• Auxilia no aproveitamento máximo das matérias-primas
• Permite maior flexibilidade na formulação das receitas
• Ideal para cervejeiros que buscam qualidade e rentabilidade

APLICAÇÕES NA PRODUÇÃO CERVEJEIRA

A ENDOZYM AGP 120 é amplamente utilizada em cervejarias que desejam otimizar a conversão dos amidos durante a mosturação e/ou fermentação, especialmente em receitas com altos percentuais de adjuntos ou em produtos Ultra-Dry e Low-Carb, estilos como Brut IPA, Lite Lagers e bebidas voltadas para o público fitness e/ou dietético. Sua ação ajuda a produzir mostos mais fermentáveis, contribuindo para melhor atenuação, maior rendimento e estabilidade do processo.