Extrato de Malte - DME

Extrato de Malte 1Kg

Características: Extrato de malte é um pó fino de cor castanho claro com aroma e sabor característicos.

Produzido a partir da hidrólise enzimática da cevada malteada e outros cereais, concentrado e desidratado em spray-dryer.
Ideal para propagação de leveduras e para elevar a concentração de açúcares simples do mosto, pode ser utilizado também na fabricação de pães, massas, bolos, biscoitos, massa foleada, snacks, sorvetes, achocolatados, entre outros alimentos.

Modo de armazenamento: Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz.

Composição: Cevada malteada e outros cereais. CONTÉM GLÚTEN. PODE CONTER TRAÇOS DE SOJA E DERIVADOS.

Umidade: máx. 4,0%

Carboidratos: min. 88%

pH (solução em 5%): 4,5 - 6,7

Cor: 35 EBC

Embalagem
  • 500g
  • 1kg
R$ 37,25
Esgotado

Frete e Prazo

Extrato de Malte 1Kg

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