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Extrato de Malte - DME - 1Kg
DME Dry Brew 1kg
Características: Extrato de malte é um pó fino de cor castanho claro com aroma e sabor característicos.
Produzido a partir da hidrólise enzimática da cevada malteada e outros cereais, concentrado e desidratado em spray-dryer.
Ideal para propagação de leveduras e para elevar a concentração de açúcares simples do mosto, pode ser utilizado também na fabricação de pães, massas, bolos, biscoitos, massa foleada, snacks, sorvetes, achocolatados, entre outros alimentos.
Modo de armazenamento: Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz.
Composição: Cevada malteada.
CONTÉM GLÚTEN. PODE CONTER TRAÇOS DE SOJA E DERIVADOS.
Umidade: máx. 4,0%
Carboidratos: min. 88%
pH (solução em 5%): 4,5 - 6,7
Cor: 35 EBC
DME Dry Brew 1kg
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Características: Extrato de malte é um pó fino de cor castanho claro com aroma e sabor característicos.
Produzido a partir da hidrólise enzimática da cevada malteada e outros cereais, concentrado e desidratado em spray-dryer.
Ideal para propagação de leveduras e para elevar a concentração de açúcares simples do mosto, pode ser utilizado também na fabricação de pães, massas, bolos, biscoitos, massa foleada, snacks, sorvetes, achocolatados, entre outros alimentos.
Modo de armazenamento: Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz.
Composição: Cevada malteada.
CONTÉM GLÚTEN. PODE CONTER TRAÇOS DE SOJA E DERIVADOS.
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Carboidratos: min. 88%
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