Fermento - Levedura CA-11 - 500g

Fermento - Levedura CA-11 - 500g

A levedura CA-11 é uma levedura seca ativa (Saccharomyces cerevisiae) selecionada para a produção de cachaça e outros destilados. Ela foi desenvolvida pela Universidade Federal de Lavras (UFLA) após testes com mais de 1800 cepas de leveduras selvagens, sendo escolhida por sua capacidade de produzir cachaça de alta qualidade.

CARACTERÍSTICAS E BENEFÍCIOS:

• Alto rendimento: A levedura CA-11 proporciona um maior rendimento na produção de cachaça e outros destilados, otimizando o aproveitamento da sacarose presente no mosto.
• Fermentação eficiente: A fermentação com CA-11 é rápida e eficiente, com início imediato e aproveitamento quase total da sacarose do mosto.
• Qualidade superior: A levedura CA-11 contribui para a produção de cachaça e destilados com sabor frutado, aroma diferenciado e baixa acidez.
• Versatilidade: Adequada para produções de cachaça e destilados em pequena, média e grande escala

UTILIZAÇÃO:

• A dosagem recomendada é de 1 grama de levedura para cada litro de mosto.
• A hidratação da levedura é um passo importante para garantir sua ativação e bom desempenho na fermentação.
• É importante seguir as instruções do fabricante para obter os melhores resultados.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

A levedura CA-11 é uma cepa selecionada, o que significa que foi escolhida por suas características específicas para a produção de cachaça e destilados.

O uso de leveduras selecionadas pode melhorar significativamente a qualidade da cachaça e/ou do destilado em comparação com o uso de leveduras selvagens.

POR QUE ESCOLHER A LEVEDURA CA-11?

1. Cepa selecionada: desenvolvida por especialistas, garantindo características específicas para a produção de cachaça e destilados de alta qualidade.
2. Resultados comprovados: utilizada por produtores de todo o Brasil, com reconhecimento pela sua eficiência e qualidade.
3. Aroma e sabor únicos: eleve o nível da sua cachaça com um perfil sensorial diferenciado e marcante.
4. Eleve sua produção a um novo patamar com a Levedura CA-11. Adquira já a sua e experimente a diferença que a qualidade pode fazer.