Fermento - Levedura Fermoale - AEB Brewing - 11,5g

Levedura seca ativa para a produção de estilos de alta fermentação.

É uma levedura particularmente indicada para a produção dos estilos ingleses e escoceses, incluindo as Brown Ales e as estilos escuros, bem como as Porters e as Mild.

Características aromáticas e gustativas:

O sabor é predominado pelo malte com notas frutadas (maçã) e cítricas (laranja). A presença de diacetilo (diacetil) confere ligeiras notas a caramelo e toffee.

Propriedades:

• Estirpe de levedura: Saccharomyces cerevisiae
• Origem da estirpe: UK
• Atenuação aparente: 75-80% | Médio
• Temperatura de fermentação: 16-23°C
• Floculação: Baixa
• Tolerância ao álcool: 12% ABV
• Ésteres totais: Baixa
• H2S (notas sulfurosas): Baixa
• POF (notas fenólicas): Negativo
• STA-1: Negativo