Fermento - Levedura Fermolager Crisp - AEB Brewing - 11,5g

Levedura seca ativa para a produção de estilos de baixa fermentação.

Levedura perfeita para as lager em estilo americano e europeu, bem como as lager ligeiras da Ásia e da Austrália e as mais recentes e inovadoras India Pale Lager. Indicada para as lager à base de aditivos e lagers de arroz.

Características aromáticas e gustativas:

Produz estilos lagers perfeitamente frisantes, limpas e bem equilibradas, com um final seco e fáceis de beber. A levedura fermenta de forma eficiente e não produz açúcares residuais, com um final de boca seco e um retrogosto limpo. É a levedura perfeita para os amantes dos estilos lager.

Propriedades:

• Estirpe de levedura: Saccharomyces pastorianus
• Origem da estirpe: México
• Atenuação aparente: 75-85% | Médio
• Temperatura de fermentação: 10-13°C.
• Floculação: Elevada
• Tolerância ao álcool: 10% ABV
• Ésteres totais: Baixa
• H2S (notas sulfurosas): Baixa
• POF (notas fenólicas): Negativo
• STA-1: Negativo