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Fermento - Levedura Fermolager W - AEB Brewing - 500g

Data de lançamento: 14/10/2024
Disponibilidade: Imediata
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Descrição Geral

Fermolager W - AEB Brewing - 500g

Levedura seca ativa para produção de estilos de baixa fermentação.

É uma levedura altamente versátil para a produção de uma ampla gama de estilos lager, como Pilsner, Helles, Bock, Vienna e Märzen.

Características aromáticas e gustativas:

Proporciona um perfil aromático de fermentação limpo com notas de éster e fenólicas muito baixas para um sabor equilibrado e fresco.

Propriedades:

  • Estirpe de levedura: Saccharomyces pastorianus
  • Origem da estirpe: Alemanha
  • Atenuação aparente: 82% | Média
  • Temperatura de fermentação: 10-14°C
  • Floculação: Elevada
  • Tolerância ao álcool: 9-10% ABV
  • Ésteres totais: Baixa
  • H2S (notas sulfurosas): Baixa
  • POF (notas fenólicas): Negativo
  • STA-1: Negativo
Características
  • Peso: 500g
  • Fermentação: Lager
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