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Fermento - Levedura LalBrew BRY-97 - 11g

Data de lançamento: 22/07/2022
Disponibilidade: Imediata
 
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Descrição Geral

O LalBrew BRY-97 é um fermento de cerveja no estilo American West Coast, selecionado da Coleção de Culturas do Instituto Siebel por sua capacidade de produzir cervejas de alta qualidade.

É uma cepa neutra com alta capacidade de floculação que pode ser usada para fazer uma grande variedade de cervejas americanas.

Através da enzima beta-glucosidase, pode promover a biotransformação do lúpulo e acentuar sabores e o aromas.

As cervejas tradicionais fabricadas com esta cepa incluem, mas não se limitam a, Cream Ale, American Wheat, Scotch Ale, American Pale Ale, American Amber, American Brown, American IPA, American Stout, Russian Imperial Stout, Imperial IPA, Roggen/Rye, Old Ale and American Barleywine.


Atenuação: Alta

Fermentação: 15° a 22°

Floculação: Alta

Tolerância ao álcool: até 13% ABV

Características
  • Peso: 11g
  • Fermentação: Ale
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