Lúpulo Citra T90 50g - LNF

Lúpulo Citra® (HBC 394): O Rei Indiscutível do Perfil Cítrico e Tropical

O Lúpulo Citra® é, sem dúvidas, o lúpulo mais icônico e vendido da revolução craft mundial. Desenvolvido pela Hop Breeding Company (HBC) e lançado comercialmente em 2008, o Citra redefiniu o padrão das American IPAs e se tornou a referência absoluta quando se fala em perfil aromático frutado, intenso e vibrante.

Sua fama mundial não é por acaso: o Citra combina um aroma inconfundível de maracujá, manga, grapefruit e limão com uma qualidade de amargor extremamente limpa e macia, tornando-se ingrediente obrigatório na sua receita.

Perfil Sensorial e Características Aromáticas: 

O Citra® é reconhecido instantaneamente por seu buquê aromático rico, limpo e extremamente expansivo:

• Notas Principais: Maracujá maduro, manga, grapefruit (toranja) e limão-siciliano.
• Notas Secundárias: Lima, melão, pêssego e sutis nuances florais e de lichia.
• Dica do Sommelier: O Citra® é o lúpulo coringa definitivo. Seja utilizado como varietal único (Single Hop) ou em composição de blends, ele traz aquele caráter suculento e refrescante que eleva qualquer receita baseada em lúpulo.

Especificações Técnicas e Composição Química:

Sendo uma variedade de dupla aptidão de alta performance, o Citra® combina um teor respeitável de alfa-ácidos com um baixo percentual de co-humulona, garantindo amargor agradável aliado a um volume impressionante de óleos essenciais.

• Origem: Estados Unidos (Vale do Yakima)
• Linhagem: Cruzamento complexo envolvendo Hallertau Mittelfrüh, U.S. Tettnang, Brewer’s Gold e East Kent Golding
• Alfa-Ácidos: 11,0 a 15,0%
• Beta-Ácidos: 3,5 a 4,5%
• Co-Humulona: 20 a 24% do total de alfa-ácidos (Baixo teor, garantindo amargor macio e sem adstringência)
• Óleos Totais: 1,5 a 3,0 mL / 100g

Composição dos Óleos Essenciais:

• Mirceno: 60% a 70% (Responsável pela explosão cítrica e de frutas frescas)
• Humuleno: 7% a 12%
• Cariofileno: 5% a 8%
• Farneseno: < 1%

Estilos de Recomendados:

O Citra® é a espinha dorsal dos estilos modernos de alta carga de lúpulo:

• American IPA e Double IPA: Aporta o clássico perfil cítrico e amargor equilibrado.
• New England IPA (NEIPA) / Hazy IPA: Essencial para criar a complexidade frutada e o aspecto juicy.
• American Pale Ale (APA) e Session IPA: Garante alta drinkability com aroma marcante.
• American Wheat Beer e Hoppy Lagers: Confere um toque cítrico e refrescante sobre bases de malte mais leves.

Guia de Aplicação no Processo de Brassagem:

• Fervura (Amargor): Devido à baixa co-humulona, gera um amargor limpo, elegante e sem aspereza no paladar.
• Whirlpool / Late Hopping: Ponto ideal para extrair os óleos voláteis de maracujá e manga. Recomenda-se realizar o Whirlpool abaixo de 85ºC para evitar a volatilização dos aromas mais delicados.
• Dry Hopping (DH): É onde o Citra® brilha com potência máxima. Libera uma carga aromática intensa de frutas tropicais frescas.
• Blends Campeões: Combina perfeitamente com Mosaic, Simcoe, Galaxy, Amarillo e Centennial.

Eleve o nível das suas IPAs com o clássico aroma do Citra®!

Perguntas Frequentes:

Por que o Lúpulo Citra é o mais popular do mundo craft?
Resposta: Desenvolvido pela Hop Breeding Company (HBC 394) e lançado em 2008, o Citra tornou-se um ícone global por entregar uma explosão inconfundível e extremamente limpa de frutas tropicais e cítricas (maracujá, manga e grapefruit), revolucionando o perfil aromático das American IPAs e New England IPAs.

O Lúpulo Citra é de amargor ou de aroma?
Resposta: Ele é um lúpulo de dupla aptidão. Devido à sua alta carga de alfa-ácidos (11% a 15%) e baixo teor de co-humulona, produz um amargor muito suave e agradável; porém, por ter uma concentração de óleos essenciais altíssima, seu uso principal e mais valorizado é em adições tardias (Whirlpool) e Dry Hopping.

Quais lúpulos combinam com o Citra?
Resposta: O Citra é um dos lúpulos mais versáteis para blends. Ele combina perfeitamente com Mosaic, Simcoe, Galaxy, Amarillo e Centennial, formando a base das IPAs mais premiadas e aclamadas do mercado.