Lúpulo Premiant 50g - LNF

Lúpulo Premiant 50g – LNF

O Premiant é um lúpulo de origem tcheca, desenvolvido pelo Instituto de Pesquisa de Lúpulo de Žatec, como uma evolução natural dos lúpulos nobres da região (como Saaz), mas com maior teor de alfa-ácidos e maior rendimento no campo. Introduzido comercialmente em 1996, o Premiant mantém o caráter refinado dos lúpulos tradicionais da Boêmia, mas oferece amargor mais eficiente e limpo, o que o torna ideal para estilos que valorizam equilíbrio e drinkability.

Seu perfil sensorial é suave e equilibrado, apresentando notas herbais, florais e terrosas, com leve toque de especiarias e um caráter picante sutil. Diferente de outros lúpulos de alto alfa, o Premiant é conhecido por proporcionar amargor arredondado, nobre e sem aspereza, mantendo o refinamento característico dos lúpulos da escola tcheca.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:

• Origem: República Tcheca (Região de Žatec)
• Tipo: Dual Purpose (principalmente para amargor equilibrado)
• Ácidos Alfa: 7% – 10%
• Ácidos Beta: 3% – 5%
• Co-humulona: 22% – 27% (baixo)
• Óleos Totais: 1,0 – 1,5 mL/100g
• Principais óleos: Humuleno, Caryophylleno, Farneseno, Mirceno

PERFIL SENSORIAL:

• Aroma: Floral, herbal, levemente picante e terroso.
• Sabor: Limpo, refinado e equilibrado, com notas sutis de especiarias.
• Amargor: Suave, nobre e persistente sem aspereza.

APLICAÇÕES E ESTILOS INDICADOS:
O Premiant é ideal para cervejas que buscam caráter maltado equilibrado por um amargor nobre, mantendo a elegância dos lúpulos europeus tradicionais.

ESTILOS INDICADOS:

• Czech Pilsner
• Bohemian Pilsner
• Vienna Lager
• Munich Helles
• Amber Lager
• Belgian Pale Ale
• Belgian Blonde Ale
• Kölsch

Pode ser usado tanto para amargor limpo na primeira adição, quanto em adições tardias ou aroma para reforçar o caráter floral e herbal de forma delicada.

DICAS DE USO:

• Excelente substituto para Saaz quando se deseja maior rendimento e estabilidade de amargor.
• Pode ser combinado com lúpulos nobres como Saaz, Hallertau Mittelfrüh ou Tettnanger, para reforçar o perfil floral e equilibrar o amargor.
• Funciona muito bem em lager tradicionais e também em cervejas híbridas, como Kölsch e Blonde Ale.

CURIOSIDADES:

O nome Premiant vem da ideia de excelência ou premiação em tcheco, refletindo o objetivo de criar um lúpulo de qualidade nobre com desempenho superior. É cultivado principalmente na região de Žatec, famosa por seus solos e clima ideais para lúpulos de caráter refinado.