Malte Rye - Viking

Referência: Malte Rye Viking

EBC: 4 á 10

Utilização: Viking Rye é produzido a partir de centeio de alta qualidade. O processo de malte não difere muito da produção de malte pilsner.

O Viking Rye Malt é indicado para cervejas especiais de centeio, Rye Lager, Rye Ale.

O malte confere cor dourada e sabor típico de centeio com notas de pão e mel.

Recomendamos manter a dosagem de malte de centeio abaixo de 7% para evitar problemas de filtração do mosto.

Semelhante ao malte de trigo, malte de centeio também não tem cascas.

Também é mais quebradiço que os maltes de cevada e podem ser esmagado com mais facilidade.

Uso: Até 7%

Características: Sabor típico de centeio com notas de pão e mel.

Origem: Polônia

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Referência Malte Rye Viking

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