Malte Cara 50 - Dingemans

Malte Cara 50 - Dingemans

O Malte Cara 50 MD é uma das especialidades mais versáteis da tradicional maltaria belga Dingemans. Através de um processo de caramelização preciso em tambor, este malte desenvolve açúcares não fermentáveis que garantem uma doçura residual equilibrada e uma textura aveludada à cerveja.

Seu perfil sensorial entrega notas suaves de caramelo, mel, toffee e leve biscoito, sendo extremamente versátil para receitas maltadas e equilibradas.

Se você busca intensificar a cor dourada para âmbar e melhorar a estabilidade da espuma sem sobrecarregar o paladar com notas de torrefação, o Cara 50 MD é a escolha ideal.

PERFIL SENSORIAL:

• O Cara 50 MD contribui com:
• Caramelo suave
• Toffee leve similar a bala de leite
• Mel e açúcar caramelizado
• Notas sutis de pão e biscoito
• Corpo médio e textura mais macia.

Além disso, melhora significativamente a retenção de espuma e a estabilidade sensorial da cerveja.

APLICAÇÕES NA BRASSAGEM:
Ideal para:

• Incrementar corpo e mouthfeel
• Intensificar aromas maltados
• Melhorar espuma e estabilidade
• Ajustar coloração dourada intensa a âmbar
• Excelente para receitas que exigem equilíbrio entre perfil maltado e drinkability.

ESTILOS RECOMENDADOS
Perfeito para:

• Pale Ale
• Amber Ale
• Belgian Ale
• Bitters
• Brown Ale
• Vienna Lager
• Bock
• Red Ale

Também funciona muito bem em IPAs para dar suporte maltado ao amargor do lúpulo.

PERCENTUAL DE USO

• Ajuste leve de corpo e espuma: 3% a 5%
• Perfil maltado equilibrado: 5% a 10%
• Maior intensidade de caramelo: Até 15%

FICHA TÉCNICA

• Tipo: Malte Caramelo
• Cor: ~50 EBC
• Origem: Bélgica
• Perfil: Caramelo, toffee, mel
• Uso recomendado: Até 15%
• Aplicação: Corpo, espuma e complexidade maltada

MAIS CORPO, ESPUMA CREMOSA E PROFUNDIDADE MALTADA PARA SUAS RECEITAS

O Cara 50 MD da Dingemans é o tipo de malte que transforma cervejas simples em receitas mais equilibradas, encorpadas e visualmente atraentes. Seu perfil suave de caramelo e mel adiciona profundidade sem sobrecarregar a drinkability, tornando-se uma escolha extremamente versátil para diversos estilos.

Se você busca melhorar espuma, mouthfeel e complexidade maltada com padrão premium belga, esse malte entrega exatamente o que sua brassagem precisa.
Adicione mais equilíbrio, corpo e personalidade às suas cervejas com a qualidade reconhecida da Dingemans.