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Malte Caramel 100 - Viking - 250g

Data de lançamento: 09/07/2022
Disponibilidade: Imediata
 
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Descrição Geral

EBC: 90 a 110

Uso: Até 10%

Características: Os maltes Caramel são feitos de malte base por torrefação. A atividade Amilolítica dos maltes Caramel é zero. Os produtos de reação de maillard formados no processo de torrefação podem atuar como antioxidantes e contribuir para a estabilidade do sabor.

Os maltes Caramel melhoram a estabilidade da espuma e a retenção do colarinho.

O malte Caramel é adequado para cervejas de inverno, como por exemplo as Darks, Lagers e Stouts. Pequenas quantidades podem ser usadas para ajuste de cor e o enriquecimento dos sabores em cervejas Pale Lagers. Em comparação com o Cara Plus, o Caramel tem um caráter mais forte.

Origem: Polônia

Características
  • Peso: 250g
  • Origem: Polônia
  • Tipo de malte: Malte caramelo/crystal
  • Embalagem: Pacote
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