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Malte Caramel 400 - Viking - 250g

Data de lançamento: 25/03/2022
Disponibilidade: Imediata
 
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Descrição Geral

EBC: 350 a 450

Uso: Até 10%

Características: Os maltes Caramel são feitos de malte base por torrefação.

A atividade amilolítica dos maltes Caramel é nula, já os produtos de reação de maillard formados no processo de torrefação podem atuar como antioxidantes e contribuir para a estabilidade do sabor.

Os maltes Caramel melhoram a estabilidade da espuma e a retenção do colarinho.

O malte Caramel 400 é adequado para cervejas de inverno, como por exemplo as Darks, Lagers e Stouts.

Pequenas quantidades podem ser usadas para ajuste de cor e o enriquecimento dos sabores em cervejas Pale Lagers.

Em comparação com o Cara Plus, o Caramel 400 tem um caráter mais forte, mais proeminente, destacando as notas de caramelo.

Origem: Polônia

Características
  • Peso: 250g
  • Origem: Polônia
  • Tipo de malte: Malte caramelo/crystal
  • Embalagem: Pacote
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