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Malte Caramel 50 - Viking - 250g
Data de lançamento: 09/07/2022
Disponibilidade: Imediata
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- Calcular freteDescrição Geral
EBC: 40 a 60
Uso: Até 10%
Características: Os maltes Caramel são feitos de malte base por torrefação.
A atividade amilolítica dos maltes Caramel é nula, já os produtos de reação de maillard formados no processo de torrefação podem atuar como antioxidantes e contribuir para a estabilidade do sabor.
Os maltes Caramel melhoram a estabilidade da espuma e a retenção do colarinho.
O malte Caramel 400 é adequado para cervejas de inverno, como por exemplo as Darks, Lagers e Stouts.
Pequenas quantidades podem ser usadas para ajuste de cor e o enriquecimento dos sabores em cervejas Pale Lagers.
Em comparação com o Cara Plus, o Caramel 400 tem um caráter mais forte, mais proeminente, destacando as notas de caramelo.
Origem: Polônia
Características
- Peso: 250g
- Origem: Polônia
- Tipo de malte: Malte caramelo/crystal
- Embalagem: Pacote
