Controlador de Temperatura Digital - STC-1000 - AC 110v - 220v

Faixa De Medição de temperatura: -50 ~ 99°C;

Faixa de temperatura de controle: -50 ~ 90°C;

Diferença de temperatura de controle: 0.3 - 10°C;

Precisão: ± 1 °C (-50 ~ 70°C);

Resolução: 0.1 °C;

Sensor: NTC 10K - Cabo de 1 metro;

Capacidade de contato de relé (aquecimento ou refrigeração): 10A (max) 250v;

Tempo de proteção atraso: 1 ~ 10 minutos;

Temperatura de operação: 0 ~ 60°C;

Temperatura de armazenamento: -30 ~ 75°C;

Umidade Relativa de operação: 20 ~ 85%;

Fonte de Alimentação: 110v ~ 220v AC ± 10%, 50/60Hz;

Consumo de energia: < 3 W.

EBC: 2

Utilização: Fonte de açucares simples, confere cor mais clara que o malte e resulta em uma cerveja mais leve com final seco. Este adjunto é largamente utilizado para fabricação de lagers em geral e outras cervejas leves de baixo teor alcoólico.

Vantagens da utilização do flakes de milho Agrária:

• Pronto para uso;
• Não é necessário pré-cozimento (gelatinização);
• Ganho de produtividade (mesmo equipamento-dosagem sólidos);
• Aumento do rendimento na sala de brassagem;
• Fácil armazenamento e utilização.

Uso: Até 45%

Características: Endosperma do milho degerminado, pré-gelatinizado, laminado e moído, utilizado como adjunto cervejeiro.

Origem: Brasil

O BF16 é um excelente fermento lager que ajuda a produzir cervejas lager de alta qualidade. É uma linhagem natural e livre de OGM (organismo geneticamente modificado), podendo ser utilizada em cervejarias artesanais e pequenas cervejarias.

O BF16 é produzido sob uma série de processos rigorosos, incluindo cultura de expansão pura, separação, processos de secagem e assim por diante.

Todos os processos atendem aos requisitos das leis internacionais de segurança alimentar e saúde.

- Atenuação aparente: 80 ~ 92%
- Início rápido de fermentação (redução da fase adaptativa ou lag time);
- Fermentação limpa com aroma neutro, típicos de lagers leves e refrescantes;
- Sem formação de esteres indesejados desde que utilizada dentro das condições ideais de fermentação;
- Produz cervejas de alto drinkability com aromas e sabores limpos.

Recomendações de uso:

Reidrate o fermento entre 5 a 10 vezes o seu peso em água fervida ou mosto diluído (2:1 água para mosto) a 22~30℃ em um recipiente devidamente esterilizado;

Agite suavemente por 5 minutos para suspender completamente o fermento e deixe por 10 ~ 20 minutos;

Em seguida, ajuste a temperatura do mosto para não haver choque de temperatura superior a 10 ℃.

Basta inocular e misturar o fermento ao mosto e agitar o fermentador por alguns minutos;

Recomenda-se realizar estes procedimentos em no máximo 30 minutos para reduzir o risco de contaminação com outros microrganismos.

Não é necessário aerar o mosto.

Armazenagem:

Conservar em temperatura baixa (≤10℃) e local seco, validade de 24 meses.

Atenuação: Alta

Fermentação: 10°C a 20°C melhores resultados em 10°C a 15°C

Floculação: Alta

Tolerância ao álcool: até 10% ABV

O CN36 é um excelente fermento ale para a produção de cervejas inglesas com formação moderada de esteres. Linhagem natural e livre de OGM (organismo geneticamente modificado), podendo ser utilizada em cervejarias artesanais e pequenas cervejarias.

O CN36 é produzido sob uma série de processos rigorosos, incluindo cultura de expansão pura, separação, processos de secagem e assim por diante.

Todos os processos atendem aos requisitos das leis internacionais de segurança alimentar e saúde.

- Fermentação vigorosa;
- Atenuação aparente de 80 ~ 92%;
- Início rápido de fermentação (redução da fase adaptativa ou lag time);
- Atinge a gravidade final em 4 dias a 18 ℃.
- Exibe um leve aroma de éster típicos de cepas inglesas;
- Ajuda a ter um sabor macio e a apresentar um corpo límpido e cristalino.

Recomendaçoes de uso:

Reidrate o fermento entre 5 a 10 vezes o seu peso em água fervida ou mosto diluído (2:1 água para mosto) a 22~30℃ em um recipiente devidamente esterilizado;

Agite suavemente por 5 minutos para suspender completamente o fermento e deixe por 10 ~ 20 minutos;

Em seguida, ajuste a temperatura do mosto para não haver choque de temperatura superior a 10℃.

Basta inocular e misturar o fermento ao mosto e agitar o fermentador por alguns minutos;

Recomenda-se realizar estes procedimentos em no máximo 30 minutos para reduzir o risco de contaminação com outros microrganismos.

Não é necessário aerar o mosto.

Armazenagem:

Conservar em temperatura baixa (≤10℃) e local seco, validade de 24 meses.

Atenuação: Alta

Fermentação: 10°C a 25°C melhores resultados em 10°C a 12°C

Floculação: Alta

Tolerância ao álcool: até 12% ABV

O CS31 é um excelente fermento ale para a produção de cervejas belgas com formação moderada aromas frutados típicos de cervejas belgas. Linhagem natural e livre de OGM (organismo geneticamente modificado), podendo ser utilizada em cervejarias artesanais e pequenas cervejarias.

O CS31 é produzido sob uma série de processos rigorosos, incluindo cultura de expansão pura, separação, processos de secagem e assim por diante.

Todos os processos atendem aos requisitos das leis internacionais de segurança alimentar e saúde.

- Atenuação aparente de 83 ~ 94%;

- Início rápido da fermentação (redução da fase adaptativa ou lag time);

- Atinge a gravidade final de 5 a 7 dias a 18 ℃;

- Apresenta abundante aroma de ésteres frutados típicos de cervejas belgas.

- Ajuda a ter um sabor refrescante, corpo límpido e cristalino.

Recomendações de uso:

Reidrate o fermento entre 5 a 10 vezes o seu peso em água fervida ou mosto diluído (2:1 água para mosto) a 22~30℃ em um recipiente devidamente esterilizado;

Agite suavemente por 5 minutos para suspender completamente o fermento e deixe por 10 ~ 20 minutos;

Em seguida, ajuste a temperatura do mosto para não haver choque de temperatura superior a 10 ℃.

Basta inocular e misturar o fermento ao mosto e agitar o fermentador por alguns minutos;

Recomenda-se realizar estes procedimentos em no máximo 30 minutos para reduzir o risco de contaminação com outros microrganismos.

Não é necessário aerar o mosto.

Armazenagem:

Conservar em temperatura baixa (≤10℃) e local seco, validade de 24 meses.

Atenuação: Alta

Fermentação: 15°C a 25°C melhores resultados em 18°C a 22°C

Floculação: Média

Tolerância ao álcool: até 14% ABV

O WA18 é um excelente fermento ale para a produção de cervejas de trigo alemãs com ótimo formação frutados e fenólicos típicos de cervejas de trigo. Linhagem natural e livre de OGM (organismo geneticamente modificado), podendo ser utilizada em cervejarias artesanais e pequenas cervejarias.

O WA18 é produzido sob uma série de processos rigorosos, incluindo cultura de expansão pura, separação, processos de secagem e assim por diante.

Todos os processos atendem aos requisitos das leis internacionais de segurança alimentar e saúde.

Atenuação aparente de 80 ~ 91%;

Início rápido da fermentação (redução da fase adaptativa ou lag time);

Atinge a gravidade final em 96h a 18 ℃;

Adequado para a variedade mais comum de estilos de cerveja de trigo e Hefeweizen alemã;

Apresenta notas típicas de banana e suaves aromas de especiarias como cravo;

Resulta cervejas de corpo límpido e cristalino.

Recomendações de uso:

Reidrate o fermento entre 5 a 10 vezes o seu peso em água fervida ou mosto diluído (2:1 água para mosto) a 22~30℃ em um recipiente devidamente esterilizado;

Agite suavemente por 5 minutos para suspender completamente o fermento e deixe por 10 ~ 20 minutos;

Em seguida, ajuste a temperatura do mosto para não haver choque de temperatura superior a 10 ℃.

Basta inocular e misturar o fermento ao mosto e agitar o fermentador por alguns minutos;

Recomenda-se realizar estes procedimentos em no máximo 30 minutos para reduzir o risco de contaminação com outros microrganismos.

Não é necessário aerar o mosto.

Armazenagem:

Conservar em temperatura baixa (≤10℃) e local seco, validade de 24 meses.

Atenuação: Alta

Fermentação: 15°C a 25°C melhores resultados em 18°C a 22°C

Floculação: Média a alta

Tolerância ao álcool: até 10% ABV

Fermento Ale Americano, selecionado para produzir cervejas bem balanceadas com baixo diacetil e com um paladar final bem “crispy” e limpo.

Forma uma firme camada de espuma e apresenta uma habilidade muito boa de se manter em suspensão durante a fermentação.

Atenuação: Média

Fermentação: 18° a 28°

Floculação: Média

Tolerância ao álcool: até 11% ABV

Características: toranja, laranja, limão, melão, damasco e pêssego.

Alfa ácido: 8 - 11%

Substitutos: Cascade, Centennial, Simcoe

Estilos: American Wheat, American Pale Ale, American IPA, Amber Wheat Beers

Origem: Estados Unidos

Características: Centennial é um popular lúpulo Yakima Chief Hops com notas limão, laranja, frutas tropicais, floral e amadeirado.

Alfa ácido: 7% - 12%

Substitutos: Cascade, Amarillo, Chinook, Simcoe

Estilos: Pale Ale, Amber Ale, American IPA, American Blonde, American Stout, American Wheat, Double IPA, Barley Wine, Red Ale

Origem: Estados Unidos

Características: lupulado robusto, cítrico, laranja, limão, melão, melisssa e pimenta.

Alfa ácido: 12,0 - 17,0%

Substitutos: Chinook

Estilos: German ale

Origem: Alemanha

Características: clássico lúpulo aromático com longa e forte tradição. Lúpulo nobre, levemente terroso, floral, herbáceo e especiarias.

Alfa ácido: 3,0 - 6,0%

Substitutos: Lubliner, Premiant, Kazbek

Estilos: Pilsners, Lagers, Ales Estilo belga

Origem: República Tcheca

EBC: 3,6

Utilização: Malte base de alta qualidade para produção de todos os tipos de cervejas.

Produzido a partir de cevada de duas fileiras, confere um sabor doce e sutil, e uma cor dourada clara, produz mostos de fácil filtrabilidade, bom conteúdo enzimático.

Uso: Até 100%

Características: Utilizado para todos os tipos de cervejas claras e base para cervejas especiais.

Origem: Argentina