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A Placa de Toque em plástico alimentício contendo seis (6) cavidades, utilizada nos testes de conversão do amido do mosto cervejeiro.
Instruções:
Pingue uma gota do mosto em uma das cavidades da placa, depois pingue uma gota de Tintura de Iodo a 2%.
O resultado do teste é visual, caso a solução tenha sua coloração modificada para uma cor mais próxima do preto, significa que ainda há amido pendente de conversão no mosto testado, caso a solução não tenha sua cor alterada significa dizer que todo o amido já foi convertido.