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Kit de Insumos - Receita - Weissbier
Data de lançamento: 05/12/2022
Disponibilidade: Imediata
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Kit de Insumos - Receita - Weissbier
A Weissbier (também chamada de Weiss) é um estilo típico alemão a base de trigo, clara e refrescante, com alta carbonatação, final seco, sensação na boca cremosa.
Aromas fenólicos que geralmente lembram cravo e ésteres frutados que geralmente lembram banana estão sempre bem evidentes.
O equilíbrio e a intensidade dos compostos fenólicos e ésteres podem variar, mas os melhores exemplares são razoavelmente equilibrados e bastante proeminentes, já o caráter de lúpulo varia de baixa intensidade a completamente ausente.
A cor varia de amarelo palha ao dourado, é característico um colarinho de espuma muito espessa como mousse, de longa duração.
O alto teor de proteínas do trigo reduz a cristalinidade nas versões não filtrada, embora o nível de turbidez seja um pouco variável e totalmente aceitável.
Estatísticas iniciais:
- Eficiência Total: 65%
- Densidade Original (OG): 1052
- Densidade final (FG): 1,013
- Teor alcoólico previsto (ABV): 5,2%
- Amargor previsto (IBU): 12
- Taxa de amargor, relação (BU/SG): 0,236
- Cor prevista (EBC): 12
Na compra deste kit de insumos você receberá:
| Ingrediente | 20 Litros | 30 Litros | 40 Litros | 50 Litros | 60 Litros |
| Pilsen (46,0%) | 2,300 kg | 3,450 kg | 4,600 kg | 5,750 kg | 6,900 kg |
| Wheat (46,0%) | 2,300 kg | 3,450 kg | 4,600 kg | 5,750 kg | 6,900 kg |
| Munique (4,0%) | 0,200 kg | 0,300 kg | 0,400 kg | 0,500 kg | 0,600 kg |
| Caramunich I (4,0%) | 0,200 kg | 0,300 kg | 0,400 kg | 0,500 kg | 0,600 kg |
| Tradition | 50 g | 50 g | 50 g | 50 g | 100 g |
| Weiss Arome+ | 1 pct | 1 pct | 2 pct | 2 pct | 2 pct |
| Whirfloc | 1 und | 1 und | 1 und | 1 und | 1 und |
OBS: Os valores das estatísticas iniciais, podem variar de acordo com o equipamento utilizado, bem como sua eficiência, os valores apresentados aqui foram calculados para uma eficiência de 65% em nosso equipamento.
Características
- Fermentação: Ale
- Escola Cervejeira: Escola alemã
