Lúpulo Saaz T90 50g - LNF

Lúpulo Saaz T90 50g - LNF

O Lúpulo Saaz (originalmente conhecido como Zatec) é a variedade nobre tcheca mais famosa do mundo. Considerado a espinha dorsal do estilo Bohemian Pilsener, o Saaz é reconhecido mundialmente por seu perfil aromático refinado, suave e levemente condimentado. Com baixo teor de alfa-ácidos, é a escolha ideal para cervejeiros artesanais que buscam aroma elegante, amargor delicado e autenticidade em receitas de escola europeia.

PERFIL SENSORIAL E AROMÁTICO

• Aroma: Herbal, condimentado (spicy), levemente floral e com sutis notas terrosas.
• Amargor: Extremamente suave e limpo, sem residual áspero.

ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS

• Alfa-Ácidos (Alpha Acid): 2,5% - 4,5%
• Beta-Ácidos (Beta Acid): 4,0% - 6,0%
• Óleos Totais: 0,4 - 1,0 mL/100g
• Mirceno: 25% - 40% dos óleos totais
• Humuleno: 35% - 50% dos óleos totais
• Cariofileno: 10% - 15% dos óleos totais
• Farneseno: 11% - 20% dos óleos totais
• Cohumulona: 23% - 28% dos alfa-ácidos

APLICAÇÕES E ESTILOS RECOMENDADOS

• Estilos Principais: Bohemian Pilsner, German Pilsner, Czech Lager, Vienna Lager.
• Outros Estilos: Saison, Bière de Garde, Wheat Beers (Cervejas de Trigo) e Belgian Ales tradicionais.
• Uso na Brassagem: Final da fervura (Aroma), Whirlpool e Dry Hopping leve para preservar os óleos essenciais delicados.

SUBSTITUTOS POSSÍVEIS

• Sladek
• Kazbek
• Premiant
• Bodek
• Sterling
• Lublin
• Tettnanger
• Hallertau Mittelfrüh