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  • Nutriente Servomyces - Lallamend - 10g
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    Preço R$ 81,21

    A Servomyces é um nutriente para levedura que melhora a sedimentação e diminui significativamente o tempo de fermentação.

    Servomyces é uma levedura de fermentação única inativa, enriquecida naturalmente que é usada como nutriente biológico de levedura.

    O processo de propagação e secagem da Servomyces foi projetado especificamente para acumular uma gama de minerais e elementos necessários que são essenciais ou limitantes durante a fermentação alcoólica.

    Vantagens do uso do nutriente para Levedura Servomyces Lallemand:

    Os minerais, quando incorporados a algum tipo de tecido vivo, são mais eficazes do que quando apresentados como sal;

    Servomyces apresenta melhor biodisponibilidade de minerais, sendo um fator muito importante na nutrição de leveduras;

    Servomyces pode diminuir significativamente o tempo de fermentação;

    Melhora a sedimentação de leveduras;

    Estimula a absorção de maltose e maltotriose, dependendo da cepa de fermentação, que resulta em maiores rendimentos de álcool;

    Estimulação da síntese de proteínas e crescimento de leveduras, o que leva a uma maior produção de biomassa durante a propagação;

    É relatado que a Servomyces elimina notas ásperas de enxofre e produz cerveja mais equilibrada e suave.

    Dosagem recomendada:

    1g/hL de mosto para fermentação;

    2g/hL de mosto para propagação.

    Testes práticos indicam melhores resultados quando adicionado a dez minutos do final da fervura do mosto cervejeiro.

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  • Nutriente Servomyces - Embalagem Blister com 6 cápsulas
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    Preço R$ 26,27

    Servomyces é uma cepa enriquecida com minerais, sendo utilizada como nutriente biológico para levedura.

    Durante a produção do Servomyces, a propagação e processo de secagem foram especificamente desenvolvidas para acumular uma quantidade de minerais e elementos que são essenciais durante a fermentação alcoólica.

    Servomyces é indicado para aumentar os níveis de zinco em fermentações de mosto puro malte, high gravity e principalmente em mostos com adjuntos onde os níveis de nutrientes normalmente são bem reduzidos.

    A dosagem recomendada para a fermentação é de 1g/hl ou dosagem que corresponda a uma concentração de 0,5 ppm no mosto.

    Para a propagação são recomendados 2g/hl ou dosagem que corresponda a uma concentração de 1 ppm no mosto.

    Quando usado na fermentação do mosto o melhor desempenho de Servomyces é adicionando a 10mim do final da fervura, resultando em células de fermento mais saudáveis, fermentação acelerada, impacto positivo no flavour, ajuda a sedimentação.

    Quando usado na propagação, adicionar Servomyces em uma quantidade 10 vezes de seu peso em água e ferver por 10 min, resfriar e então adicionar a levedura, resultando em aumento da biomassa, propagação mais rápida, fase lag mais curta na primeira fermentação, células mais saudáveis.

    Cada blister contém 6 capsulas, cada capsula contem nutriente para até 20 litros de mosto.

    Esgotado