Fermento - Levedura Fermoale AY3 - AEB Brewing - 11,5g

Fermoale AY3 - AEB Brewing - 11,5g

Levedura (English Ale) seca ativa para produção de estilos de alta fermentação.

É uma levedura muito versátil que pode ser utilizada numa ampla gama de ales dos estilos ingleses, americanos e belgas, incluindo as APA, IPA, Brown Ale e Porters.

Características aromáticas e gustativas:

No paladar dominam os caracteres maltados com ricas notas a biscoitos e caramelo suave equilibradas por um ligeiro aroma cítrico.

Propriedades:

• Estirpe de levedura: Saccharomyces cerevisiae
• Origem da estirpe: UK
• Atenuação aparente: 75-83% | Elevada
• Temperatura de fermentação: 16-23°C
• Floculação: Elevada
• Tolerância ao álcool: 12% ABV
• Ésteres totais: Baixa
• H2S (notas sulfurosas): Baixa
• POF (notas fenólicas): Negativo
• STA-1: Negativo