Fermento - Levedura Fermoale AY4 - AEB Brewing - 11,5g

Fermoale AY4 - AEB Brewing - 11,5g

Levedura (American Ale) seca ativa para produção de estilos de alta fermentação.

É uma levedura muito versátil que pode ser utilizada numa ampla gama de estilos ingleses e americanos, incluindo as IPA, APA, Brown Ale, Porter entre outras.

Características aromáticas e gustativas:

Incorpora ligeiras notas de malte com um toque a citrinos. Os ésteres são delicados para dar um final equilibrado, limpo e neutro.

Propriedades:

• Estirpe de levedura: Saccharomyces cerevisiae
• Origem da estirpe: USA
• Atenuação aparente: 84% | Elevado
• Temperatura de fermentação: 16-23°C
• Floculação: Elevado
• Tolerância ao álcool: 10-11% ABV
• Ésteres totais: Baixo
• H2S (notas sulfurosas): Baixo
• POF (notas fenólicas): Negativo
• STA-1: Negativo