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Fermento - Levedura Fermoale Bel Abbey - AEB Brewing - 11,5g

Data de lançamento: 04/04/2024

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Descrição Geral

Fermoale Bel Abbey - AEB Brewing - 11,5g

Levedura seca ativa para produção de estilos de alta fermentação.

É uma levedura particularmente indicada para a produção de estilos belgas de abadia e trapistas, incluindo as Ales: Blond, Dubbel, Tripel e Quadrupel.

Características aromáticas e gustativas:

Incorpora ésteres com ricas notas de frutas secas como passas, tâmaras, figos, entre outras e com leves notas fenólicas condimentadas e de caramelo.

Propriedades:

  • Estirpe de levedura: Saccharomyces cerevisiae
  • Origem da estirpe: Bélgica
  • Atenuação aparente:  75-85% | Elevada
  • Temperatura de fermentação: 16-25°C
  • Floculação: Médio
  • Tolerância ao álcool: 12% ABV
  • Ésteres totais: Elevada
  • H2S (notas sulfurosas): Baixa
  • POF (notas fenólicas): Negativo
  • STA-1: Negativo
Características
  • Peso: 11,5g
  • Fermentação: Ale
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