Fermento - Levedura Fermoale D'la Grange - AEB Brewing - 11,5g

Fermoale D'la Grange - AEB Brewing - 11,5g

Levedura de alta fermentação para a produção do estilo Saison.

Características aromáticas e gustativas:

Levedura de alta fermentação, muito versátil, selecionada para a produção do estilo Saison tanto francesa (French Saison) quanto belga (Belgian Saison), mas também para a produção do estilo Biere de Garde.

Esta levedura de elevada atenuação confere notas aromáticas ligeiramente frutadas, cítricas, fenólicas e picantes.

A FERMOALE D’la Grange permite produzir bebidas com corpo médio e um perfil fresco e fácil de beber.

Propriedades:

• Estirpe de levedura: Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus
• Origem da estirpe: Bélgica
• Atenuação aparente:  75-85% | Elevada
• Temperatura de fermentação: 16-24°C
• Floculação: Baixa
• Tolerância ao álcool: 12% ABV
• Ésteres totais: Elevada
• H2S (notas sulfurosas): Baixa
• POF (notas fenólicas): Positivo
• STA-1: Positivo