Yakima Chief Hops

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  • Lúpulo Motueka T90 50g -...
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    Preço R$ 29,48

    Características: Motueka é um lúpulo Yakima Chief Hops com notas de limão, lima, frutas tropicais adocicadas.

    Desenvolvido pelo programa de melhoramento de lúpulo do New Zealand Institute for Plant and Food Research e lançada em 1996, a flor de lúpulo Motueka é um cruzamento entre uma seleção de plantio da Nova Zelândia e Saaz

    Oferece perfil de aroma e sabor únicos, adequado para a produção de grandes estilos de cerveja.

    Motueka tem um bom desempenho quando usado como único lúpulo em receitas e em múltiplas adições.

    Alfa ácido: 6,5% - 7,5%

    Substitutos: Não há.

    Estilos: Pale Ale, India Pale Ale, India Pale Lager, American Wheat, Cream Ale, Pilsen e lagers em geral.

    Origem: Nova Zelândia

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  • Lúpulo Citra T90 embalagem 500g - Yakima Chief
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    Preço R$ 196,90

    Características: Citra Brand HBC 394 é um popular lúpulo Yakima Chief Hops com perfil cítrico, amadeirado, frutas tropicais e frutas de caroço.

    Alfa ácido: 11,0 - 15,0%

    Substitutos: Simcoe, Mosaic

    Estilos: American Pale Ale, American IPA, Double IPA, Amber Ale, India Pale Lager.

    Safra: 2021

    Origem: Estados Unidos

    Desenvolvido pela Hop Breeding Company e lançado em 2007, o Citra® Brand HBC 394 CV apresenta alto teor de ácido alfa e teor total de óleo com uma baixa porcentagem de co-humuleno.

    É uma das dez variedades de aroma preferidas entre os cervejeiros artesanais, conferindo sabores distintos de frutas cítricas e tropicais.

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  • Lúpulo Ekuanot T90 Yakima Chief embalagem 50g
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    Preço R$ 18,55

    Características: melão, casca de laranja, limão, mamão, pinho e pimentas frescas.

    Alfa ácido: 13 - 15,5%

    Substitutos: Citra, Galaxy

    Estilos: Pale Ales, IPAs

    Origem: Estados Unidos

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  • Lúpulo Sorachi Ace T90 Yakima Chief embalagem 50g
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    Preço R$ 22,15

    Características: Cítrico, pitanga, toranja, laranja, limão e Endro.

    Alfa ácido: 11,5 - 14,5%

    Substitutos: Cascade, Simcoe, Citra

    Estilos: American Wheat, American Pale Ale, American IPA, Amber Wheat Beers

    Origem: Estados Unidos

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  • Lúpulo Centennial T90 500g - Yakima Chief
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    Preço R$ 175,13

    Características: Centennial é um popular lúpulo Yakima Chief Hops com notas limão, laranja, frutas tropicais, floral e amadeirado.

    Alfa ácido: 7% - 12%

    Substitutos: Cascade, Amarillo, Chinook, Simcoe

    Estilos: Pale Ale, Amber Ale, American IPA, American Blonde, American Stout, American Wheat, Double IPA, Barley Wine, Red Ale

    Safra: 2020

    Origem: Estados Unidos

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  • Lúpulo Nelson Sauvin T90...
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    • Em promoção!
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    Preço R$ 20,40

    Características: Uvas brancas, vinho, frutas tropicais, cítrico.

    Desenvolvido pelo Instituto de Plantas e Alimentos da Nova Zelândia no Programa de Criação de Lúpulos e Pesquisa e lançado em 2000, o Nelson Sauvin é uma variedade triploide Neozelandesa.

    Conhecida por ser uma das variedades de lúpulo mais peculiares, apresenta fortes características aromáticas de frutas e vinho branco.

    Alfa ácido: 12% - 13%

    Substitutos: Nenhum

    Estilos: Índia pale ale, Imperial ìndia pale ale, Índia pale lager, American wheat, Saison

    Origem: Nova Zelandia

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  • Lúpulo Nugget T90 50g -...
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    Preço R$ 14,84

    Características: leve, agradável, ervas

    Alfa ácido: 11% - 14%

    Substitutos: Galena, Magnum, Columbus

    Estilos: India Pale Ale, Imperial India Pale Ale, Ales, Stouts, Barley Wines, Saisons, Biere de Garde

    Safra: 2020

    Origem: Estados Unidos

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  • Lúpulo Amarillo T90 50g -...
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    Preço R$ 23,33

    Características: toranja, laranja, limão, melão, damasco e pêssego.

    Alfa ácido: 8 - 11%

    Substitutos: Cascade, Centennial, Simcoe

    Estilos: American Wheat, American Pale Ale, American IPA, Amber Wheat Beers

    Safra: 2020

    Origem: Estados Unidos

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  • Lúpulo Ekuanot Cryo Hops 25g - Yakima Chief Hops
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    Preço R$ 23,26

    Características: Ekuanot CRYO HOPS é um lúpulo Yakima Chief Hops com maior quantidade alfa ácido proporcionando o máximo de concentração de aroma e sabor.

    Alfa ácido: 20% - 25%

    Estilos: American Wheat, American Pale Ale, American IPA, Amber Wheat Beers.

    Origem: Estados Unidos

     

    Desenvolvido pela Hop Breeding Company e lançado em 2014, o Ekuanot® HBC 366 CV apresenta características aromáticas em evidência e teor de óleo extremamente alto. Esta variedade rompe o solo na primavera com um tom amarelado vibrante que, gradualmente, vai transformando-se em um tom verde escuro até a sua colheita no início do outono.


    Cryo Hops
    Os pellets Cryo Hops® são produzidos a partir de cones de lúpulo usando o processo de separação criogênica exclusivo da Yakima Chief Hops, preservando seu perfil sensorial característico.
    Cryo Hops é composto por pó de lupulina purificada, contendo a maioria dos compostos de resina e de óleos aromáticos derivados diretamente do lúpulo "em flor". É ideal para uso antes do whirlpool (redemoinho) ou dry hopping, onde proporciona sabor e aroma intensos e mínimo sabor "vegetal". Usado em combinação com o extrato de lúpulo com CO2, o Cryo Hops® acrescenta aroma e sabor ao final da fervura e/ou no dry hopping, proporcionando duas formas de utilização para melhorar a eficiência na produção sem alterar o sabor.

    Aplicação e Uso
    O Cryo Hops pode ser utilizado em substituição à pellets de lúpulo T-90 e proporciona um melhor resultado ao final da fervura e no dry hopping. Como ponto de partida para a formulação ou modificação de receitas, a taxa de dosagem é estimada em 50% do peso dos pellets, pois contém em média o dobro dos ácidos alfa que os lúpulos em pellets. É especialmente utilizado em cervejas definidas pelo sabor e aroma de lúpulo, com cargas de lúpulo de pelo menos 4 g/l ao final da fervura e no dry hopping, onde proporcionará um maior rendimento ao substituir pellets ou cones.

    Tabela%20utilizacao%20Cryo%20Hops.JPG

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  • Lúpulo Citra T90 50g - Yakima Chief Hops
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    Preço R$ 22,70

    Características: Citra Brand HBC 394 é um popular lúpulo Yakima Chief Hops com perfil cítrico, amadeirado, frutas tropicais e frutas de caroço.

    Alfa ácido: 11,0 - 15,0%

    Substitutos: Simcoe, Mosaic

    Estilos: American Pale Ale, American IPA, Double IPA, Amber Ale, India Pale Lager.

    Origem: Estados Unidos

    Desenvolvido pela Hop Breeding Company e lançado em 2007, o Citra® Brand HBC 394 CV apresenta alto teor de ácido alfa e teor total de óleo com uma baixa porcentagem de co-humuleno.

    É uma das dez variedades de aroma preferidas entre os cervejeiros artesanais, conferindo sabores distintos de frutas cítricas e tropicais.

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  • Lúpulo Mosaic T90 50g - Yakima Chief Hops
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    Preço R$ 26,64

    Características: Mosaic Brand HBC 369 é um versátil lúpulo Yakima Chief Hops com notas frutas tropicais, cítrico, frutas vermelhas, frutas de caroço, terroso.

    Alfa ácido: 10,5 - 14,0%

    Substitutos: Citra, Simcoe

    Estilos: India Pale Ale, Pale Ale, Double IPAs

    Origem: Estados Unidos

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  • Lúpulo El Dorado T90 50g - Yakima Chief Hops
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    Preço R$ 24,45

    Características: El Dorado é um lúpulo Yakima Chief Hops com notas de frutas de caroço, frutas tropicais, cítrico e amadeirado.

    Alfa ácido: 13,0 - 17,0%

    Substitutos: Galena, Simcoe

    Estilos: Pale Ale, India Pale Ale, India Pale Lager, American Wheat, Cream Ale.

    Origem: Estados Unidos

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