Características: Pahto Brand HBC 682, possui altos índices de ácido alfa e amargor suave e limpo, não persistente.

Seu perfil é cítrico, frutas de caroço, floral e herbal.

Alfa ácido: 17,0% - 20,0%

Substitutos: Nenhum

Estilos: India Pale Ale, Pale Ale, Double IPAs

Origem: Estados Unidos

Características: clássico lúpulo aromático com longa e forte tradição. Lúpulo nobre, levemente terroso, floral, herbáceo e especiarias.

Alfa ácido: 3,0 - 6,0%

Substitutos: Lubliner, Premiant, Kazbek

Estilos: Pilsners, Lagers, Ales Estilo belga

Origem: República Tcheca

Características: pimenta preta, curry e cítrico sutil.

Alfa ácido: 14,0 - 16,0%

Substitutos: Zeus, Tomahawk, Chinook, Galena, Millennium, Nugget

Estilos: American Pale Ale, IPA's & Imperial IPA's, Imperial Red Ale, Imperial Brown Ale, Barley Wine, Stout, Lager

Origem: Estados Unidos

Fermento ale Americano, selecionado para produzir cervejas bem balanceadas com baixo diacetil e com um paladar final bem “crispy” e limpo.

Forma uma firme camada de espuma e apresenta uma habilidade muito boa de se manter em suspensão durante a fermentação.

Atenuação: Média

Fermentação: 18° a 26°

Floculação: Média

Tolerância ao álcool: até 11% ABV

Características: Toranja, melão, lima, groselha, maracujá e lichia.

Alfa ácido: 11,0 - 15,0%

Substitutos: Simcoe, Mosaic

Estilos: American Pale Ale, American IPA, Double IPA, Amber Ale, India Pale Lager.

Origem: Estados Unidos

EBC: 50 a 70

Características: O Malte Biscuit confere à cerveja um aroma intenso e doce de malte que lembra pão e biscoitos recém assados.

Combina aromas torrados distintos e uma cor clara.

Dando um tom dourado à cerveja, esse malte se adapta perfeitamente a muitos estilos de cerveja, fornecendo um toque extra.

Uso: Até 10%

Origem: Argentina

EBC: 140 a 160

Características: Os maltes caramelo (também chamados de maltes crystal) são preparados a partir de malte germinado com alta umidade em um tambor rotativo de torrefação de design especial, em duas etapas:

1. Sacarificação para gerar açúcares dentro do grão;
2. Secagem a alta temperatura para cristalizar tais açúcares formando um caramelo característico.

De acordo com o tempo e com as temperaturas usadas em tais etapas, obtêm-se distintos tipos de cor e sabor no malte.

Os maltes caramelo produzidos em secagens de tambor rotativo são uniformes, homogêneos, e proporcionam à cerveja cor, doçura e corpo.

Uso: Até 10%

Origem: Argentina

EBC: 70 a 80

Características: Os maltes caramelo (também chamados de maltes crystal) são preparados a partir de malte germinado com alta umidade em um tambor rotativo de torrefação de design especial, em duas etapas:

1. Sacarificação para gerar açúcares dentro do grão;
2. Secagem a alta temperatura para cristalizar tais açúcares formando um caramelo característico.

De acordo com o tempo e com as temperaturas usadas em tais etapas, obtêm-se distintos tipos de cor e sabor no malte.

Os maltes caramelo produzidos em secagens de tambor rotativo são uniformes, homogêneos, e proporcionam à cerveja cor, doçura e corpo.

Uso: Até 10%

Origem: Argentina

EBC: 8 a 12

Utilização: Vienna é um malte mais enzimático, doce e claro que o Munich, mas com mais cor que o Pilsen, tem entre 8 e 12 EBC.

Assim como o malte Munich, é produzido em secagem industrial circular e pode ser usado como malte base.

É indicado para elaboração dos estilos Märzen, Festbier, Vienna, Pilsen, Golden Ale e demais cervejas claras, mas também pode ser utilizado para correção de cor em qualquer estilo. 

Uso: Até 100%

Características: Leve maltado, notas suaves de mel, nozes e casca de pão.

Origem: Argentina

EBC: 3,6

Utilização: Malte base de alta qualidade para produção de todos os tipos de cervejas.

Produzido a partir de cevada de duas fileiras, confere um sabor doce e sutil, e uma cor dourada clara, produz mostos de fácil filtrabilidade, bom conteúdo enzimático.

Uso: Até 100%

Características: Utilizado para todos os tipos de cervejas claras e base para cervejas especiais.

Origem: Argentina

Fermento Ale Americano, selecionado para produzir cervejas bem balanceadas com baixo diacetil e com um paladar final bem “crispy” e limpo.

Forma uma firme camada de espuma e apresenta uma habilidade muito boa de se manter em suspensão durante a fermentação.

Atenuação: Média

Fermentação: 18° a 28°

Floculação: Média

Tolerância ao álcool: até 11% ABV

Características: hortelã, abacaxi e mentol

Alfa ácido: 18,0 - 23,0%

Substitutos: Herkules

Estilos: Ales, Pale Ales, India Pale Ale

Origem: Alemanha