EBC: 50 a 70

Características: O Malte Biscuit confere à cerveja um aroma intenso e doce de malte que lembra pão e biscoitos recém assados.

Combina aromas torrados distintos e uma cor clara.

Dando um tom dourado à cerveja, esse malte se adapta perfeitamente a muitos estilos de cerveja, fornecendo um toque extra.

Uso: Até 10%

Origem: Argentina

EBC: 140 a 160

Características: Os maltes caramelo (também chamados de maltes crystal) são preparados a partir de malte germinado com alta umidade em um tambor rotativo de torrefação de design especial, em duas etapas:

1. Sacarificação para gerar açúcares dentro do grão;
2. Secagem a alta temperatura para cristalizar tais açúcares formando um caramelo característico.

De acordo com o tempo e com as temperaturas usadas em tais etapas, obtêm-se distintos tipos de cor e sabor no malte.

Os maltes caramelo produzidos em secagens de tambor rotativo são uniformes, homogêneos, e proporcionam à cerveja cor, doçura e corpo.

Uso: Até 10%

Origem: Argentina

EBC: 8 a 12

Utilização: Vienna é um malte mais enzimático, doce e claro que o Munich, mas com mais cor que o Pilsen, tem entre 8 e 12 EBC.

Assim como o malte Munich, é produzido em secagem industrial circular e pode ser usado como malte base.

É indicado para elaboração dos estilos Märzen, Festbier, Vienna, Pilsen, Golden Ale e demais cervejas claras, mas também pode ser utilizado para correção de cor em qualquer estilo. 

Uso: Até 100%

Características: Leve maltado, notas suaves de mel, nozes e casca de pão.

Origem: Argentina

EBC: 5,5

Utilização: Malte base de alta qualidade para produção de todos os tipos de cervejas.

Produzido a partir de cevada de duas fileiras, confere um sabor doce e sutil, e uma cor dourada clara, produz mostos de fácil filtrabilidade, bom conteúdo enzimático.

Uso: Até 100%

Características: Utilizado para todos os tipos de cervejas claras e base para cervejas especiais.

Origem: Argentina

EBC: 1280

Utilização: A cevada torrada (roasted barley) é produzido com cevada selecionada de alta qualidade, passa por um intenso processo de malteação onde a casca é completamente removida e posteriormente a cevada é torrada.

Este processo de torrefação resulta em um malte sem presença de amargor ou adstringência, com intenso aroma, cor e sabores que variam de chocolate a chocolate amargo, cacau, café e nozes.

Uso: Até 10%

Características: Utilizado principalmente em cervejas escuras como Stout, Imperial Stout e Porter, Bock, Black IPA, Scottish Light, Scottish Wee Heavy, Scottish Export, Irish Red Ale, entre outras. Também indicado para ajustes de cor em cervejas mais claras.

Origem: Argentina

EBC: 3,6

Utilização: Malte base de alta qualidade para produção de todos os tipos de cervejas.

Produzido a partir de cevada de duas fileiras, confere um sabor doce e sutil, e uma cor dourada clara, produz mostos de fácil filtrabilidade, bom conteúdo enzimático.

Uso: Até 100%

Características: Utilizado para todos os tipos de cervejas claras e base para cervejas especiais.

Origem: Argentina

EBC: 3,6

Utilização: Malte base de alta qualidade para produção de todos os tipos de cervejas.

Produzido a partir de cevada de duas fileiras, confere um sabor doce e sutil, e uma cor dourada clara, produz mostos de fácil filtrabilidade, bom conteúdo enzimático.

Uso: Até 100%

Características: Utilizado para todos os tipos de cervejas claras e base para cervejas especiais.

Origem: Argentina

EBC: 4,8

Uso: 20 a 50%

Características: O malte wheat é feito de trigo de alta qualidade. São utilizadas variedades adequadas para fins de fabricação de cerveja produzidos na região de Tres Arroyos(Argentina).

O malte de trigo MalteAr tem alto potencial enzimático e cor clara, é usado principalmente para cervejas de trigo e algumas outras cervejas ales, mas também pode ser utilizado em lagers para enriquecimento de sabor e para também para melhorar a estabilidade da espuma. 

A taxa típica de uso é de até 50% do grist para cervejas de trigo e aproximadamente 20% para lagers premium.

Origem: Argentina