Malte Vienna - Viking - 100g

EBC: 7,5 a 10

Utilização: O malte Viena Viking é produzido em uma temperatura ligeiramente maior do que o malte Pilsen.

Consequentemente o malte Vienna dá uma cor a cerveja dourada e acobreada, aumentando o corpo e a sensação de boca.

Devida a maior temperatura durante o processo de malteação, a atividade enzimática do malte Vienna é inferior à do malte Pilsen.

O sabor do malte Vienna é sutil, com notas doces, leve caramelo, mel e de nozes.

O Malte Vienna é adequado para cervejas de cor pálida, a aplicação mais típica é de melhorar a cor e os aromas em cervejas mais leves, mas também pode ser usado como o principal malte na fabricação de Vienna Lager que tem cor dourada profunda e sabor maltado.

Uso: Até 100%

Características: Leve maltado, notas suaves de mel e nozes.

Origem: Polônia